Mevsimlik sebze yemekleri denince insanların aklına ilkbahar ve yaz sebzeleri gelir. Oysaki kış sebzeleriyle de damaklarınızı şenlendirecek birbirinden güzel kış sebze yemekleri yapmanız mümkün. Patates, havuç, şalgam, turp, kereviz gibi kök sebzelerin yanında; lahana, pırasa, karnabahar ve birbirinden farklı aromalarıyla zeytinyağlı kış sebze yemeklerinize lezzet şöleni yaşatacak yeşillikleri kullanarak çorbalar, salatalar ve çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Kış sebzeleri ile zeytinyağlı yemekler yaparken limon, portakal, greyfurt gibi turunçgiller de kullanarak sofralarınızda enfes kış rüzgarları estirebilirsiniz. Kış sebze yemekleri sofralarınıza lezzet kattığı gibi değerli vücudunuza da sağlık katar. Sebzelerin içinde bulunan potasyum, magnezyum gibi elementler ve A, C, E, K gibi birçok vitamin sizi soğuk kış günlerine karşı dirençli tutar ve hastalıkları önler. Kış sebze yemeklerini yaparken çeşitli baharatlarla hem tat dengesini yakalayıp hem de daha sağlıklı tarifler elde edebilirsiniz.
Kış Sebze Yemeği Tariflerinden İçinizi En Çok Isıtanı: Sebze Çorbası
Birbirinden farklı özelliklere ve aromalara sahip tatların tek tabakta bir harmoniyle buluşmasını isteyenler için kış sebze yemekleri içerisinde eşsiz tarif sebze çorbası.
Malzemeler:
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 parça karnabahar
- 3-4 parça brokoli
- 7-8 parça Sous Chef Organik Kuru Domates
- 2 dal kereviz sapı
- 5 su bardağı su
- Tuz ve dilediğiniz baharatlar
Yapılışı:
Kış sebze yemeklerinin bir numarası sebze çorbasını yapmaya, soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayarak başlayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra irili ufaklı doğradığınız sebzeleri, kereviz saplarını ve organik kuru domateslerinizi ekleyin. Sebzeler de sotelendikten sonra suyunu, tuzunu ve baharatlarını ilave edip kaynayınca altını kısarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Arzu ederseniz daha yoğun bir çorba elde etmek için soğanlarla birlikte çok az un kavurabilir ya da içine yarım çay bardağı kadar tel şehriye atabilirsiniz.
Pırasa Yemem Demeyin, Bir de Bu Tarifi Deneyin
Kış sebze yemeklerinin belki de en tercih edilmeyeni pırasa yemeğidir. Ama artık önyargılarınızı bir kenara bırakın ve bu tarifi deneyin. Vitamin deposu pırasaya bir de yer elması eklenince neredeyse almadığınız vitamin kalmıyor.
Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 2-3 adet havuç
- 1 yemek kaşığı Jr. Sous Chef Domates Salçası
- 4-5 adet yer elması
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 Yemek Kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Yapılışı:
Havuçları halka halka doğradıktan sonra küp küp doğradığınız yer elmalarıyla birlikte zeytinyağında soteleyin. Daha sonra salçayı ekleyip kavurun. İki parmak kalınlığında kestiğiniz pırasaları da ilave ettikten sonra üzerine biraz su ekleyin. Son olarak pirinç, tuz ve şekeri de koyarak 15-20 dakika önce orta sonra kısık ateşte pişirin. Üzerine limon sıkarak sıcak ve soğuk olarak tüketebilirsiniz.
En Romantik Kış Yemeği: Karnabahar Graten
Kış sebze yemekleri arasında belki de en romantiğidir çiçek çiçek karnabahar... Sofralarınızı süsleyen bu yemek, özellikle çocuklara karnabaharı yedirmenin de en güzel yoludur. Üstelik sütü, yoğurdu, kaşarı ile de oldukça besleyicidir. Haydi gelin kış sebze yemekleri arasındaki bu muhteşem tarife bakalım.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
- 1 tutam maydanoz
- Yarım su bardağı un
- Rendelenmiş kaşar
Yapılışı:
Karnabaharları küçük parçalara ayırıp hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayın. Kaşar ve maydanoz haricindeki malzemeleri karıştırıp sosunu hazırlayın. Karnabaharların suyunu süzüp maydanozlarla birlikte sosun içine koyup karıştırın. Son olarak tepsiye koyup üzerini kaşarla kaplayın. Kaşarlar kızardığında servis edebilirsiniz.
Kış sebzeleri ile yemek tariflerinizi hazırlarken ihtiyaç duyduğunuzda ya da lezzeti artırmak istediğinizde; Jr. Sous Chef'in mevsiminde özenle hazırlanan organik salçalarından, doğal soslarından ve iyi tarım uygulamaları ile mevsiminde toplanıp paketlenen tüm sağlıklı ürünlerinden yardım alabilirsiniz. Jr. Sous Chef organik domateslerden ürettiği kuru domates, salça, sos ve nar suyu gibi farklı doğal ürünleri ile tüm kış yanınızda! Jr. Sous Chef'in yardımcı ürünlerini kış sebze yemeklerinize dahil etmek için web sitesini ziyaret etmeyi unutmayın.
