“Çocuğum iştahsız, hiçbir şey yemiyor!”, “Ben zorla yemek yedirmesem, bütün gün aç gezecek!”, “Sebze yemeklerine hep mesafeli!”, “Yemek yemeyen çocuğa nasıl yemek yedirebilirim?”, cümleleri sürekli aklınızda dönüyorsa, inanın bu konuda yalnız değilsiniz. Dünyada, benzer zorlukları yaşayan binlerce anne ve baba var. Beslenme, çocuğunuzun sağlıklı gelişimi için şüphesiz en gerekli unsurlardan biri. Protein, karbonhidrat, mineral ve yağlardan vücudunun ihtiyacı kadar tüketilmesi, çocuğunuzun hem zihinsel hem de fiziksel gelişimi için oldukça önemli.
Yemek yemeyen çocuğa nasıl yemek yedirilir problemini çözmek için öncelikle çocuğunuzun yemek yemeyi olumlu olarak algılamasını sağlamanız gerekir. Mutlu sofralarda eğlenerek yemek çocuğunuzun yeme alışkanlıklarını düzenlemede en etkili yöntemlerden birisidir. Çocuğunuzun arkadaşlarını evinize davet etmek, birlikte yemek yemeleri, onu, yaşıtları ile birlikte yeni tatlar denemeye özendirebilir. Çocuğunuzun yemek hazırlarken size yardım etmesini sağlamak, birlikte alışverişe çıkmak, yemek malzemelerini seçtirmek ve onu yemek yapma sürecine dahil etmek, kendi katkısının olduğu yemeği daha hevesli yemesini sağlayabilir.
Sebze yemeyen çocuğa ne yapmalı sorunsalı da kuşkusuz birçok ailede yaşanıyor. Sebzeyi, sevdiği yemeklerin içinde kullanmak, çocuklar için sebze yemeklerine alışmada yardımcı olabilir. Köftesine sebze koymak ya da makarnasına mantar eklemek, çocuğunuzun halihazırda sevdiği yemekler ile birlikte yeni sebzeleri de denemesini sağlar.
Sebze yemeklerini ilgi çekici bir sunum ile hazırlamak, çocukların sebze yemeye alışmaları için bir diğer püf noktadır. Çocuklar, renkli yiyecekleri severler, kabak, patates, biber, havuç ve patlıcanı tost makinesinde kızartıp üzerine kaşar rendeleyerek çocukların dikkatini çeken bir sunum yapabilirsiniz. Ya da sebzeleri fırınlayarak, çıtır çıtır atıştırmalıklar haline çevirebilirsiniz. Mutfak masasının üstüne, bir tabak içinde koyacağınız, yenmeye hazır domates, salatalık, biber, havuç gibi çeşitli taze sebzeler sayesinde çocuğunuz önce sebzeleri sürekli görmeye sonra yemeye alışacaktır.
Sebzeleri, sağlıklı soslar (örneğin domates sosu ya da peynirli bir dip sos) ile birlikte servis etmek ya da sebzelerin üstüne kaşar peyniri eritmek, sebzelerin lezzetini artırır ve sebze yemeyi eğlenceli hale getirir. Soslu ve lezzetli sebzeler, çocuğunuzun sebze tüketim alışkanlığı edinmesini sağlar. Ayrıca, dip sosunu da sebzelerden (pancarlı ya da avokadolu dip soslar) yapabilirsiniz.
Sonsuz sayıda besini bir araya getirerek çocuğunuz için daha sağlıklı ve çeşitli bir beslenme sağlayabilirsiniz. Bir diğer ifadeyle, aslında çocuğunuz sebzeyi sevebilir, önemli olan onu nasıl hazırladığınız. İşte size, sebze yemeklerini çocuklarınıza sevdirecek, sağlıklı ve lezzetli tarifler…
Taze Domatesli Bruschetta Ezmeli Kabak Turta Tarifi
Kabak sebzesini yemeyen çocuğa ne yapmalı diye düşünüyorsanız, işte çocuğunuz için lezzetli ve sizin için pratik bir tarif.
Malzemeler:
● 2 adet sakız kabağı,
● 1 adet soğan,
● 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
● 4 adet yumurta,
● 1 paket krema,
● ½ çay kaşığı tuz,
● ¼ çay kaşığı muskat cevizi rendesi,
● 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
● Jr. Sous Chef taze domatesli bruschetta ezme
Yapılışı:
Kabakları soyup, kaynayan suyun içinde yumuşayana kadar kaynatın. Soğanları ince ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yumurta, krema, tuz ve muskatı ayrı bir kapta karıştırın, soğanı da ekleyip tekrar karıştırın. Kabaklar haşlanınca, halka halka dilimleyin. Fırın tepsisine doğradığınız kabakları tepsiyi kaplayacak şekilde dizin. Üstüne karışımı, kabakların üstünü örtecek şekilde dökün ve tekrar kabakları aynı şekilde yerleştirin. Bir sıra kabak, bir sıra karışım olacak şekilde malzemeleriniz bitene kadar uygulayın. Üstüne rendelenmiş kaşarları koyarak, önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın. Kabak turtayı fırından aldıktan sonra, dilimleyerek bir servis tabağına alın ve üzerine içerisinde sarımsak, zeytin yağı ve çeşitli baharatlar içeren Jr. Sous Chef taze domatesli bruschetta ezmeyi ekleyin. Afiyet olsun.
Kereviz Mücver Tarifi
Mücver, çocuklara sebze yemekleri yedirmek için annelerin gizli formülüdür. Kereviz mücver ile çocuklarınız kerevizin lezzetinden de faydasından da mahrum kalmayacak.
Malzemeler:
● 2 adet kereviz,
● 1 adet patates,
● 5 dal taze soğan,
● 5 dal dereotu,
● 2 adet yumurta,
● 4 yemek kaşığı un,
● 1 çay kaşığı tuz,
● 1 çay kaşığı karabiber,
● Sıvı yağ
Yapılışı:
Kerevizleri ve patatesi soyduktan sonra rendeleyin ve fazla sularını sıkın. Taze soğan ve dereotunu ince ince doğrayarak kereviz ve patates rendesine katın. Yumurta, un, tuz ve karabiberi de koyarak iyice karıştırın. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Karışımdan kaşık yardımıyla aldığınız hamuru kızgın yağa bırakın. İki tarafını da pişirin. Mücveri sarımsaklı yoğurt ile ya da Jr. Sous Chef organik domates soslarıyla servis edebilirsiniz.
Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Vitamin ve mineral zengini bal kabağı çorbası, çocuklar için sebze çorbaları arayan anne ve babaların, besleyiciliği ve lezzetiyle ilk tercihlerinden biri. Külkedisi masalında arabaya dönüşen, Nasreddin Hoca fıkralarında kendine yer bulan bal kabağı, tatlılarıyla olduğu gibi çorbasıyla da çocuklara sebze çorbasını sevdirecek.
Malzemeler:
● 500 gr bal kabağı,
● 1 adet soğan,
● 1 adet patates,
● 1 adet havuç,
● 1 adet patates,
● 2 bardak süt
● 2 bardak su / tavuk suyu
● İsteğe göre tarçın
● Tuz
● Sıvı yağ
Yapılışı:
Tüm sebzeleri, soyun ve küp küp doğrayın. Tencereye sıvı yağ koyun, ilk olarak soğanı ve sonra diğer sebzeleri de ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sütü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Pişen çorbayı homojen bir kıvam alması için blenderden geçirin ve afiyetle tüketin.
Sebzeli Burger Tarifi
Çocuklar için sebze yemeklerinin en iddialısı, kuşkusuz sebze köftesidir. Sebze köftesini, burger formunda ve yanında fırında pişirilen patates ile servis etmek, çocuklar için karşı konulamaz bir lezzet demektir.Malzemeler:
Köfte için:
● 1 adet patlıcan,
● 1 adet kabak,
● 1 adet havuç,
● 1 adet kereviz,
● 2 dal taze soğan,
● 5 dal maydanoz,
● 5 dal dereotu,
● 100 gr rendelenmiş beyaz peynir,
● 1 paket köfte harcı,
● 1 yumurta,
● Tuz
Burger için:
● Burger ekmeği,
● Jr. Sous Chef Organik Kuru Domates Ketçap,
● İsteğe göre marul,
● Domates
Yapılışı:
Sebzeli burger köftesi için, sebzeleri rendeleyin ve sularını sıkın. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın. Tüm malzemeleri karıştırarak, ekmeğinizden biraz daha büyük olacak şekilde burger şekli verin. Tavada çok az yağ ile pişirebileceğiniz gibi önceden ısıtılmış 180 derece fırında da pişirebilirsiniz. Burger ekmeğini ısıtın, ekmeğin alt parçasına Jr. Sous Chef organik kuru domates ketçabı sürün. Marul, üstüne sebze köftesini ve domates dilimini koyarak üst ekmek parçası ile kapatın. Fırında patates ile birlikte servis edebilirsiniz.
Çocuklar için hazırladığınız sağlıklı sebze yemeklerinin yanında ya da içinde kullanabileceğiniz organik tarım kurallarına uygun üretilen domateslerden yapılan Jr. Sous Chef domates sosları için Jr. Sous Chef ürünlerini inceleyebilirsiniz.
