Sepetiniz

Sepetiniz Boş

Hem Lezzetli ve Pratik Hem de Uygun: Ev Usulü Pizza

Uzun geçmiş yıllara dayanan tarihiyle günümüze kadar gelen ve dünyanın her tarafına yayılan pizza, İtalya'da savaş döneminde başlarda İtalyan fakir halkın buldukları malzemeleri hamur üzerine koymasıyla yapılmış. 1889 yılında ise Kraliçe Margherita’nın domatesli, fesleğenli ve mozzarella peynirli pizzayı yemesiyle üne kavuşan pizza, Amerika'ya yerleşen İtalyanlar sayesinde Amerika'da yaşayan farklı milletler tarafından tanınmış. Amerikalıların girişimleriyle de dünyanın dört bir yanına yayılmış... İşte biz de bugün sizler ile her damak tadına uyan ve evde yapabileceğiniz birbirinden farklı homemade pizza tariflerini paylaşacağız.

 

Homemade Pizza Hamuru Yapımı

Ev usulü pizza yapmak için evde 2 çeşit hamur yapabilirsiniz. Klasik homemade pizza hamuru için; 1 paket kuru maya ve şekeri karıştırarak çözülmesini bekleyin. Bu arada farklı bir kaba 3 su bardağı un ekleyerek ortasını havuz gibi açabilir ve mayalı karışımı ekleyebilirsiniz. Ardından 1 bardak ılık su, toz şeker, tuz ve ayçiçek yağını ekleyin ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. 45 dakikalık mayalanma süresinden sonra aşağıda sizin için seçtiğimiz homemade pizza tariflerinden dilediğinizi yapabilirsiniz. Vaktiniz yoksa veya beklemek istemezseniz, mayasız hazırlanan pizza hamurunu da deneyebilirsiniz.

 

Pizzaların en ünlüsü: Margherita Pizza

Kısaca bahsettiğimiz gibi pizzanın ünlü olması Kraliçe Margherita'nın kendisine özel hazırlanan pizzayı yemesiyle başlıyor. İlk yapılan pizza çeşididir. Sade, kolay ve pratik bu homemade pizza karşı koyamayacağınız bir lezzette! Margarita Pizza yapımında mükemmel lezzet yakalamak için ev yapımı kavrulmuş sarımsak ve ev usulü domates sosu kullanın. Bu noktada Jr. Sous Chef "Evde yapılmış sosum yok" derdine son noktayı koyuyor, birbirinden lezzetli ve sağlıklı yemeklik sos çeşitleri ile yemeklerine üstün karşı konulamaz lezzetler katıyor. Sosun ardından pizzanızın en üstünü mozzarella peyniri, her boydan domates ve fesleğen ile doldurun, fırına atın ve tadını çıkarmak için acele etmeyin!

 

Otantik Bir Tat: Chicago Pizza

Chicago pizza derin kek tavasında pişirildiği için tam olarak alıştığımız pizza görünümünde değil. Chicago homemade pizza yapmak isterseniz, pizza hamurunun kenarlarını daha yüksek, kalın ve dolgulu yapmalısınız. Yapımında un ve sarı mısır unu, tuz, toz şeker, ılık su, zeytinyağı ve tuzsuz tereyağı kullanın. Sosu için ise ihtiyacınızın olan şeyler; rendelenmiş soğan, tuzsuz tereyağı, tuz, kurutulmuş kekik, sarımsak, ezilmiş domates ya da Organik Jr. Sous Chef Domates Püresi ve toz şeker. Sosun ardından homemade pizza hamurunuzun üzerine mozzarella ve parmesan peyniri koyun ve kat bir görüntü verin. Dilerseniz pastırma, sosis, doğranmış biber, soğan veya dilimlenmiş mantarı da pizzanızın yapımında kullanabilirsiniz.

 

Meksika Tarzı Homemade Pizza: Taco Pizza

Kullandığı bol malzemeler ile lezzetli yemekleri olan Meksika pizza konusunda da bir hayli başarılı. Hamurunun yapımında klasik pizza hamuru tarifini kullanabilirsiniz. Hamurunuz dinlenirken yağsız kıymayı tavaya alın. Birkaç dakika piştikten sonra taco baharatlarını ekleyin ve 5 dakika boyunca koyulaşana kadar kaynatın. Şunu da hatırlatalım; eğer yağlı kıyma kullandıysanız, baharatları yağı süzdükten sonra ekleyebilirsiniz. Böylelikle lezzeti de kaybetmemiş olursunuz. Dinlenen hamurunuzu yağlanmış tepsiye eşit olarak yayın ve üzerine kızartılmış fasulyelerini yayın. Konserve fasulye kullanacaksanız veya önceden kızarttığınız fasulyeler soğuduysa mikrodalga fırında ısıtarak yeniden yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Pizza hamuruna yaydığınız fasulyelerin üzerine taco terbiyeli baharatlarınızı ve rendelediğiniz peyniri koyun ve fırında kızarana kadar pişirin. Bu arada homemade pizzanızı doğradığınız marul ve domatesler ile servis edebilirsiniz. İşte evde pizza yapımı kolay olan ve bir o kadar da farklı olan tariflerden biri; Taco Pizza!

 

Vejeteryan Pizza

Sadece tercihini sebze tüketmekten yana kullanan tüketiciler homemade pizza yaparken domates, biber kaşar, Mozzarella, soğan, zeytin ve mısır gibi malzemelerden dilediğini kullanabilir veya dilediğini çıkarır. Eğer dilerseniz size vereceğimiz tarifi de uygulayabilirsiniz. Şunu da belirtelim ki vereceğimiz tarif oldukça esnek. Yani sevmediğiniz bir malzemeyi dilerseniz çıkarabilirsiniz. Vereceğimiz tarifteki malzemeler: Ispanak, mozzarella peyniri, marine edilmiş enginar, dolmalık biber, kırmızı soğan, çeri domates, zeytin, dilimlenmiş badem. Son olarak fırında yumuşamış ve lezzeti birbirine karışmış bu malzemelerin üzerine sıcakken parmesan peyniri, pul biber ve fesleğen yapraklar serpebilirsiniz.

 

Damakları Şenlendiren Pizzanın Püf Noktaları

Pizza evde yapılabilir bir yemek fakat onu en iyi nasıl yaparız? Dışarıda yapılan pizzalar 350 derecelik sıcaklıkta yapılır. Evlerdeki fırınlarda maksimum sıcaklık ise 250 derecedir ama siz yine de eğer dışarıda yapılan pizza lezzetini yakalamak isterseniz, fırınınıza uygun bir fırın taşı kestirebilir ve pizzanızı bu taşın üzerinde yapabilirsiniz.

 

Homemade pizza yapımında ununuzu pizza unundan yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırarak elde ettiğiniz pürüzsüz hamuru 48-72 saat arasında dinlendirmeniz de ayrıca önemli. Ayrıca pizza hamuruna çok fazla sos sürmemelisiniz ve aşırı malzeme kullanmamaya özen göstermelisiniz. Az malzeme demek çıtır pizza demek!

 

Siz de verdiğimiz püf noktalara ilaveten homemade pizza yapmak için pizza hamurunuzun tabanındaki sosların yapımında Jr. Sous Chef ürünlerini kullanabilir, kaliteli ve sağlıklı malzemeler ile tadına doyamayacağınız bir pizza lezzeti yakalayabilirsiniz.

Yazar: